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DATE: CATEGORY:豊橋・豊川・田原・蒲郡のグルメ ランチ
関西風の透明で澄んだ出汁も
関東風のガツンとパンチのある色の濃い出汁も好きです。

豊橋駅蕎麦 マルハナ質店
豊橋駅の立ち食いそばと言えば 「壺屋」さん
天ぷら&卵トッピング(笑)
油揚げも昔からのっていますね。

マルハナ店長も、駅に行くことは多くないですが、もう40年?以上利用しています。
豊橋駅の汁は関東圏のようにちょっと黒く透明感はありません(^^;)



豊橋は関西文化圏と関東文化圏の境になることが多いのですが
うどんの汁の濃さの境はもう少し西にあるようです。

東軍、西軍入り乱れた、関ケ原あたり?
関ケ原を越えて西へ行くと関西の澄んだ汁になるようです。
それはそれで美味しい(^^)


でも、食べ慣れた地元のそばが一番美味しいんだと思います。

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